Cryogénie

Définition de : Cryogénie

On appelle « cryogénie » la production et l’étude des basses températures – des températures inférieures à -150 °C – ainsi que des phénomènes physiques qui s’y rattachent.
Les applications de la cryogénie sont nombreuses et variées.
Cryogénie alimentaire
Dans le…